整體廚房也叫整體櫥柜，是將櫥柜、抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹摺⑾竟瘛⑾赐霗C(jī)、冰箱、微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。“整體”的涵義是指整體配置，整體設(shè)計(jì)，整體施工裝修。“系統(tǒng)搭配”是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進(jìn)行合理布局，實(shí)現(xiàn)廚房用具一體化。依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進(jìn)行設(shè)計(jì)，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)整體廚房行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析
整體廚房起源于歐洲，其核心物件——櫥柜——于上世紀(jì)80年代末90年代初經(jīng)由香港傳入我國(guó)的廣東、上海、北京等地，但因其昂貴的價(jià)格與極少的生產(chǎn)商而發(fā)展得舉步維艱，直至90年代末改革開(kāi)放帶來(lái)國(guó)民收入的提升及生產(chǎn)企業(yè)的增多，市場(chǎng)滲透率才有所好轉(zhuǎn)。步入二十一世紀(jì)后，建設(shè)部第110號(hào)令中"部品集成"的要求引出了住宅集成化廚房的概念，隨后建設(shè)部重點(diǎn)科研項(xiàng)目《住宅集成化廚房》通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定，2006版、2011版《住宅整體廚房》先后發(fā)布并實(shí)施，使整體廚房行業(yè)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)了整體廚房及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。從經(jīng)濟(jì)、政策、需求層面來(lái)看，我國(guó)整體廚房產(chǎn)業(yè)已步入黃金發(fā)展期。
整體廚房行業(yè)前景
2020年，疫情帶來(lái)的“宅經(jīng)濟(jì)”下，下廚房興起，人們開(kāi)始重新審視廚房。廚房相關(guān)的企業(yè)也開(kāi)始重新思考、規(guī)劃和布局，整體廚房、一站式配齊的概念被重新提及。
近幾年，在家電行業(yè)，廚電是為數(shù)不多的增長(zhǎng)高地，從2012年到2017年均以14%的幅度增長(zhǎng)領(lǐng)先所有家電品類。進(jìn)入2018年，雖然傳統(tǒng)廚電銷額同比下滑，但集成灶、洗碗機(jī)等新興品類的爆發(fā)式增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)著廚電行業(yè)持續(xù)擴(kuò)張。家電企業(yè)提出的“廚電櫥柜一體化”，櫥柜企業(yè)提出的“整體廚房”，甚至“餐廚陽(yáng)一體化”，目標(biāo)十分明確——占領(lǐng)廚房。
據(jù)了解，目前中國(guó)整體廚房市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)400億元左右，然而中國(guó)約1億戶城市居民家庭中，整體廚房的擁有率僅有6.8%，這個(gè)數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家35%的平均水平。這也意味著，整體廚房行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間巨大，未來(lái)5年中國(guó)整體廚房的需求總量或說(shuō)意向購(gòu)買量約為2900萬(wàn)套，平均每年580萬(wàn)套。業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，未來(lái)中國(guó)整體廚房市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)千億級(jí)。
當(dāng)下，國(guó)人消費(fèi)能力不斷提升，新興中產(chǎn)階級(jí)崛起，以80、90后為主的消費(fèi)者成為整體廚房行業(yè)的主體消費(fèi)人群，消費(fèi)結(jié)構(gòu)從生存型消費(fèi)向享受型、發(fā)展型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，覆蓋80、90后的廣泛人群，全方位了解新一代年輕人的家居消費(fèi)主張以及生活態(tài)度十分關(guān)鍵。
未來(lái)，在以“食”為核心的消費(fèi)升級(jí)背景之下，整體廚房勢(shì)必成為行業(yè)熱議話題。屆時(shí)，無(wú)論是單干，還是聯(lián)盟，誰(shuí)能率先在主營(yíng)品類基礎(chǔ)之上，快速提高品牌集中度，持續(xù)完善新的產(chǎn)品線，加快跨產(chǎn)業(yè)布局，誰(shuí)將贏得最大市場(chǎng)。
